ΓΙΑ ΦΥΛΛΟ ΜΠΟΥΓΑΤΣΑΣ (ΑΕΡΟΣ)

5 κιλά αλεύρι
125γρ αλάτι

ΚΡΕΜΑ ΓΙΑ ΚΑΝΤΑΙΦΙ

1500γρ. ΓΑΛΑ

500γρ. ΚΡΕΜΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ

ΤΣΟΥΡΕΚΙ

κιλο νερο χλιαρο

250 γρ μαγια

12 αυγα

500 γρΠερισσότερα

ΠΑΓΩΤΟ (ΛΑΟΥΔΗΣ)

ΛΕΥΚΗ ΒΑΣΗ

1000gr ΓΑΛΑ

180gr ΖΑΧΑΡΗ

50γρΠερισσότερα